Resep Cara Membuat Rawon Jogja Yang Sedap Dan Mantap Lengkap Dengan Bumbu
Resep Cara Membuat Rawon Jogja yang Sedap dan Mantap Lengkap dengan Bumbu
Sedapnya rawon Jogja adalah hidangan yang akan tentu bisa anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. Sajian enak ini resepnya akan bisa anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana.
Sajian
Side Dish
Masakan
Indonesian
Keyword
rawon Jogja, resep aneka rawon
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Memasak 1 jam
Total Waktu 1 jam 10 menit
Porsi 3 Orang
Kalori 456 kcal
Bahan-bahan
Bahan-Bahan:
500
gr
daging sapi segar
2
lbr
daun salam
1
ruas
lengkuas
kira-kira 3 cm
4
lbr
daun jeruk
100
gr
touge
2
btg
serai
(geprak dan memarkan)
secukupnya
Garam
2
ltr
air bersih
3
sdm
minyak goreng
(untuk menumis)
Bumbu yang Dihaluskan:
4
bh
cabai merah
3
siung
bawang putih
4
siung
bawang merah
2
lbr
daun bawang
(potong kecil-kecil)
2
cm
kunyit
2
bh
kemiri
(sangrai)
3
bh
kluwek
(rebus sampai matang lalu ambil bijinya)
1
sdt
ketumbar
2
cm
jahe
1
sdm
air asam jawa
1
sdt
terasi
(bakar)
1
sdm
garam
Langkah-langkah
Persiapan Membuat Rawon Jogja yang Sedap dan Mantap Lengkap :
Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cukup mudah. Langkah persiapan menjadi hal penting yang perlu anda perhatikan dengan baik. Hal ini dikarenakan ada beberapa bahan pada resep yang perlu diolah terlebih dahulu sebelum dimasak dan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya. Maka dari itu, simak langkah persiapan dibawah ini.
Bahan pertama yang perlu dipersiapkan adalah daging sapinya. Bahan ini silahkan bersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak dan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya secara merata.
Masukkan daging kedalam wadah dan bawa ke tempat cucian lalu bersihkan dengan merata menggunakan air bersih. Jangan lupa sambil memeras daging pada saat dibersihkan agar kotorannya dapat dibersihkan dengan merata.
Bila sudah selesai kemudian anda akan dapat menghaluskan bumbu yang perlu dihaluskan dalam ulekan. Setelah sajian ini selesai maka kemudian anda akan dapat menyisihkannya dengan merata.
Nah, ketika semua persiapan diatas dilakukan dengan merata maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah membuat sajian kali ini. Maka dari itu, mari simak beberapa langkahnya.
Cara Membuat Rawon Jogja yang Sedap dan Mantap Lengkap :
Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cara rebus terlebih dahulu daging bersama dengan air sebanyak 2 liter dalam sebuah panci. Masukkan kedalamnya serai bersama dengan lengkuas dan tambahkan daun salam bersama dengan daun jeruk.
Taburi dengan garam secukupnya. Lalu aduk dan masak sajian ini sampai daging menjadi lebih empuk secara merata dan matang. Setelah selesai kemudian angkat hidangan ini dan keluarkan daging lalu takar kaldu daging kira-kira menjadi 1.5 liter dan sisa kaldunya dibuang saja.
Potong-potong daging dengan ukuran yang lebih kecil kira-kira cukup untuk satu suapan. Setelah selesai kemudian masukkan kembali kedalam panci dan rebus kembali sajian ini bersama dengan rebusan kaldu sebelumnya.
Setelah bumbu dihaluskan silahkan siapkan sebuah wajan dan tumisan bumbu kedalamnya sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan dan masak sajian ini sampai tercampur dan mendidih Baru kemudian anda akan dapat memasak daging sampai matang dan bumbu meresap. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk kedalamnya. Masak sebentar dan angkat.
Catatan Resep
Sajikan hidangan ini dalam wadah dan nikmati ketika masih hangat bersama dengan pelengkap seperti telur asin dan kerupuk udang.
Belum ada Komentar untuk "Resep Cara Membuat Rawon Jogja Yang Sedap Dan Mantap Lengkap Dengan Bumbu"
Posting Komentar